Котлета с пюрешкой

"Котлета с пюрешкой" – ежеквартальный мониторинг минимальных розничных цен на продукты питания, составляющих условный суточный рацион типичного «россиянина».
В условное меню входит:
- завтрак (овсяная каша на молоке с яблоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и половинка апельсина);
- обед (салат из свежих овощей, борщ, котлета из свиного фарша с картофельным пюре, чай, хлеб);
- ужин (салат "Оливье", поджарка из курицы с макаронами, чай и хлеб).
Всего - 31 продукт.
Замеры уровня цен происходят в один и тот же день, в одно и то же время во всех регионах-участниках. Мониторинг проводится как в федеральных, так и в местных розничных сетях.
Проект впервые был проведён в Великом Новгороде в 07 апреля 2020 года в самом начале «общероссийского карантина». Автором проекта стал участник «ПОЛСТЕРЫ.РФ» - Мезенцев Фёдор (Маркетинговое агентство «Медиа-полюс»). Основной целью проекта на тот момент была оценка влияния потребительской «паники» на стоимость основных продуктов питания в розничных торговых сетях.
В первой российской волне проекта, проведённой почти через неделю - 13 апреля, в проекте приняло участие 9 городов-участников «Полстеры.РФ» (Великий Новгород, Волгоград, Йошкар-Ола, Казань, Липецк, Оренбург, Ростов-на-Дону, Самара, Томск). Теперь проект позволял помимо динамики изменения стоимости на продукты питания позволял сравнить одинаковый рацион в разных городах страны. Также, на примере этих городов были проанализированы соотношения стоимости условного рациона с прожиточным минимум и средней зарплатой (переведёнными на 1 день).
Вторая волна проекта, проведённая 11 мая 2020 года, охватила 42 города в 40 регионах страны: от Улан-Удэ до Калининграда. В проект включились маркетинговые компании и высшие образовательные учреждения, не входящие в ПОЛСТЕРЫ.РФ.
Третья волна «Котлеты с пюрешкой» прошла 09 июня 2020г. и охватила уже 60 годов в 58 регионах. География проекта простиралась от Магадана до Калининграда. С этого момента проект стал ежеквартальным. По итогам июньской волны в российских федеральных СМИ появилась масса публикаций, а также вышли несколько сюжетов на региональном телевидении.
Четвёртая волна проекта прошла 15 сентября 2020 года. Был проведён мониторинг цен в 51 городе РФ (49 регионов) и в двух зарубежных городах: Мельбурн (Австралия) и Алматы (Казахстан). Теперь появилась возможность сравнивать стоимость и соотношения расходы на питание/средняя зарплата в разных странах.
Пятая прошла 15 декабря 2020 года. В этой волне проекта из-за введённых ограничений в связи с распространением коронавирусной инфекции приняло участие 39 городов в 37 регионах. Однако, в этих городах была исследована стоимость 1кг мандарин, а также проведён конкурс среди участников «Самый стрёмный мандарин».
Шестая волна проекта прошла 15.03.2021 года. В проекте приняло участие 38 регионов РФ и две страны: Беларусь и Италия.
На сайте ПОЛСТЕРЫ.РФ доступны результатами проведённого мониторинга начиная с апреля 2020 года.